作家：花椒|剪辑：小榆hongkongdoll face

“40年原土老牌酒企千岛湖啤酒的计较之说念。”

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一则#胖东来自营啤酒限购#的新闻，在澈底带火了这款啤酒的同期，也让背后低调的坐蓐商千岛湖啤酒再次走到了台前。

上世纪90年代末，渊博海外成本涌入中国啤酒市集，在廉价战术的会剿下，大部分地域啤酒品牌齐败下阵来，大多被收购或歇业。千岛湖啤酒手脚浙江地域啤酒品牌，以互异化定位应酬外资价钱战，如今已发展成为浙江省内现唯独信守自有品牌、年产能达30万千升的啤酒坐蓐企业，并出口36个国度。

啤酒手脚番邦货，刚插足中国市集时，喝酒的东说念主戏称啤酒为“马尿”，其浓烈的口感让亏空者难以妥当。因此，千岛湖啤酒更始性地研发出了淡爽型啤酒，一举带动了整个这个词啤酒行业的口味转型，也奠定了其在啤酒行业的江湖地位。如今寰宇70%的啤酒齐是淡爽型啤酒。

而在定位方面，和大多数原土啤酒的廉价战术不同，千岛湖啤酒接纳对标海外品牌，作念高端化家具，不断更始研发新家具，以骄横不同亏空者的需求。

跟着“微醺解放”、“深宵酒馆”日渐流行，越来越多的年青东说念主不再把「买醉」 手脚喝酒方针，抛开啤酒最主要的佐餐属性，悦己、解压和酬酢也成为了东说念主们喝酒的方针和初志。

智篆GI《2023淘宝天猫啤酒亏空趋势白皮书》深刻，不同东说念主群存在互异化需乞降有盘算关爱点，其中男性则愈加关爱啤酒自己的原材料、麦汁度，愈加关爱啤酒品牌的驰名度和端倪；女性亏空者则关于啤酒口味的接纳和乙醇含量的关爱度愈加权贵，且相对容易被家具包装、颜值所诱惑。凭据东说念主群分层和需求瞻念察，千岛湖啤酒变成鲜嫩原浆、白啤、黑啤、果啤、扎啤等互异化竞争的家具矩阵。

手脚一家40多年的原土老牌酒企，在快速变化的亏空市集，已经能紧跟亏空潮水，保抓刚劲增长，必有我方的计较之说念。

在全球零卖自有品牌家具亚洲展上，贸易驳斥与千岛湖啤酒副总裁姜剑进行对话，本体经剪辑整理后如下：

贸易驳斥：您以为，现时啤酒行业举座呈现出了哪些发展趋势？

姜剑：整个这个词啤酒市集，这两年天然举座范围上莫得很大的增长，但在细分场景和品类内还有好多增长契机，这不仅局限在啤酒上，而是不错从整个这个词酒类市集来看。

1、新品类的发展。举例正本小众的精酿啤酒、白啤、黑啤等运转插足更多亏空者视线，越来越多年青东说念主运转尝试，使得这类新品类在市集渐渐变成了一定的亏空者贯通。

2、场景的变化。个性化、私东说念主化趋势越来越显着。以往咱们关于喝酒场景的贯通更多在于约会，东说念主越多越好， 这才是喝酒的氛围；但冉冉地咱们发现，当今“小酌”的场景也在变多，举例RIO即是主打“一个东说念主的小酒”也赢得了一定的市集份额。

3、渠说念侧，年青群体更风尚线上购物，这关于正本依赖线下传统经销商网的酒企而言，是挑战亦然新的增长。

4、亏空者侧，传统啤酒的受众大多年纪在40岁及以上，而关于更年青的亏空者，更偏好多样新口味的个性化啤酒。比较传统啤酒，这类酒的啤酒属性更弱，饮料属性更强。一方面是骄横了当下年青东说念主压力大需要压力开释的需求，另一方面，生果味、花香味等特点口味啤酒不管是厚味性上如故乙醇度上，更合适年青东说念主的偏好。

贸易驳斥：近几年，酒企齐在谈转型但常常进程较为牢固，您认为，酒企转型其中的挑战主要在哪些方面？

姜剑：这个挑战中枢来自传统酒企的数字化，包括：一是渠说念的数字化，因为大多数如故传统线下经销商的口头，比较传统；二是企业里面惩办的数字化，因为线上渠说念还不是大多数酒企的中枢渠说念，是以包括亏空者的数字化运营、家具的数字化等方面齐是相对空缺的部分。三是营销的数字化，很显着的一个表象，在新兴的线艰深量平台，举例抖音、小红书上，作念啤酒营销的常常是一些新锐品牌，很少能见到传统酒企的身影。

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贸易驳斥：从淡爽型啤酒到多样口味的精酿啤酒，这样多年，千岛湖啤酒是如何保抓抓续更始的活力的？

姜剑：一方面，咱们在整个这个词供应链上比较强，这两年业务发展中也在为国内一线品牌提供就业，对家具的品性条款更高，这个经过中咱们亦然坚抓作念好的家具、作念有特点的家具；同期，在外部浓烈的竞争下，也会反推咱们去作念一些更始的事情。回来来说即是，一方面是咱们自己有对品性的坚抓，但愿去不断研发更多好家具给到亏空者，同期亦然以更始为中枢竞争力，在浓烈的市集竞争中站稳脚跟。

贸易驳斥：关于现时多电商平台竞争，廉价内卷的情况，您若何看？品牌该如何应酬价钱战？

姜剑：这两年亏空市集果真存在廉价竞争的渊博表象。但关于咱们来说，价钱明锐的东说念主群偶然是咱们相称精确和相称中枢的亏空群体。咱们更但愿是挖掘更多潜在需求，尽可能去切入这类细分场景的东说念主群，去细分赛说念和畛域去站住脚，这样的话，就不一定需要通过廉价去诱惑客户，而是通过品牌价值、定位、家具就业去诱惑客户。

贸易驳斥：您以为将来增长会在哪些方面？贵司又是如何去发力的？

姜剑：其实啤酒市集群众如故在卷传统渠说念，即是白电、经销商，大多数已经停留在10年前的景况。颠倒是传统的啤酒企业，风尚了以线下和亏空者对进行衔接。但咱们也看到了好多新锐品牌，纯线上起家，依靠线上赢得很好的增长和发展，这种线上化的趋势相称惊东说念主。是以咱们接下来也会要点关爱线上化。

主若是三个方面：线上数字化的驱动，不管是公域如故私域齐会作念一些布局；家具上，研发更多能切入相对年青的群体的家具，举例精酿啤酒、多口味的啤酒；营销上，更多去证实品牌关于用户的价值，以品牌价值诱惑和衔接更多精确客户。但愿在传统巨头酒企的渠说念、用户、家具以外，能挖掘到细分赛说念和畛域的契机，寻找到不相通的更始点和增长点。

颠倒感谢：第十七届全球零卖自有品牌家具亚洲展（PLF）对本次采访的赈济。本届展会由上海市自有品牌协会，上海市亚东展览就业有限公司主持，跨采（上海）告白有限公司经办，涵盖家居日用、个护清洁、生鲜食材、预制食物、烘焙食物、民生食物、恬逸零食、糖果巧克力，酒水饮料及养分保健等多品类的近1000家实力泉源工场参展。展和会过OEM，ODM，直采，联名等口头，让零卖商与泉源供应商平直衔接，助力零卖企业普及供应链质料，匡助供应商与零卖商达成更高效的配合口头，最终杀青为亏空者带来更多高品性的商品的盘算。